Residuos Antibióticos Lácteo

Hay más de 50 antibióticos autorizados para el sector veterinario. La frecuencia de uso de estos antibióticos está directamente relacionada con las enfermedades a tratar, la especie animal y su coste. En el sector lácteo, el grupo de los beta-lactámicos es el más ampliamente utilizado. Los ganaderos e industria deben asegurar que la leche está libre residuos de antibióticos. Para ello, es importante establecer una estrategia de análisis eficaz. Este control se puede realizar a diferentes niveles: vacas individuales tratadas, tanques de la granja, camiones, silos de la planta y producto final (leche, queso, etc.). Cada operador debe seleccionar la mejor estrategia para minimizar este riesgo. El test biológico de cribado Eclipse es la mejor solución para la detección de un espectro muy amplio de antibióticos (beta-lactámicos, tetraciclinas, sulfamidas, macrólidos, aminoglicósidos, etc.) en un solo ensayo. Gracias al equipo Comet que automatiza el ensayo es posible su uso en el autocontrol en granja, durante el transporte de la leche o en el laboratorio de la planta. Cuando la industria dispone de pocos minutos para el control de los camiones que llegan a planta, los tests rápidos son la solución más adecuada. El sistema Duplex&Iris automatiza el ensayo para facilitar su uso por personal no cualificado y comunica los resultados en tiempo real a los responsables de planta.   ¿QUÉ TESTS RÁPIDOS DEBE REALIZAR LA INDUSTRIA? Para el control rápido en la recepción de la planta, es importante seleccionar el/los tests que garanticen la detección de los residuos que con mayor probabilidad puedan contaminar la leche. Los tests de detección de beta-lactámicos es la opción lógica. La experiencia de nuestros clientes indica que más del 90% de las muestras de leche contaminadas contienen beta-lactámicos. Desde hace más de una década, la legislación de algunos países y los planes de control de las compañías lácteas han incluido la detección adicional de tetraciclinas. En estos casos, la mejor solución son los tests dobles como Duplex BT Scan. En los últimos años, se está incrementado el uso de sulfamidas en algunos países. Por tanto, ha aumentado el interés por su detección. En estos casos, la industria puede plantearse dos estrategias de análisis diferentes para el control de este tercer grupo: El análisis de beta-lactámicos, tetraciclinas y sulfamidas en todas las muestras. La solución más interesante es el test Triplex que estamos finalizando su desarrollo. Este test, con un coste superior, incluirá las 3 bandas de detección (beta-lactámicos, tetraciclinas y sulfamidas). Realizar un control proporcional al uso de los antibióticos en granja, o sea, en función de la probabilidad de su presencia. En este caso, el uso de sistemas dobles puede ser la solución más rentable: Duplex Beta-Tetra y Duplex Beta-Sulfa. El plan de control se diseña para alternar entre ambos test en el análisis de las muestras. Siempre se analizan los beta-lactámicos y en una de cada dos muestras el grupo de tetraciclinas o sulfamidas. El presupuesto total anual se mantiene porque el precio de ambos tests es el mismo y el espectro de detección se amplía a tres grupos. En ZEULAB hemos desarrollado recientemente el test Duplex BS Scan para la detección doble de Beta-lactámicos y Sulfamidas que puede ser realizado de forma automática con IRIS. ¿Quieres conocer más información sobre Duplex BS Scan? Solicita información a marketing@zeulab.iatic.es [button target="_self" hover_type="default" font_weight="400" text_align="center" text="Descubre la línea completa de Zeulab para el control de antibióticos en el sector Lacteo" link="https://www.zeulab.iatic.es/adulteraciones/"] Leer más Residuos antibióticos para el sector lácteo BT Scan Strip & IRIS Leer más Leer más Residuos antibióticos para el sector lácteo Duplex BT Scan & IRIS Leer más

Una industria láctea puede recibir hasta 40 cisternas de leche al día. El control de antibióticos en la recepción de la planta es un momento muy crítico, tanto por las consecuencias económicas como por la gestión de la leche contaminada. Además, no se debería infravalorar el estrés que pueden generar en el personal responsable (operarios, director de calidad, director de planta, etc.) que debe tomar decisiones importantes. Cuando una cisterna da un resultado positivo, saltan las alarmas, el camión queda bloqueado y comienza un proceso rápido de evaluación de la información para verificar que: El operario no haya cometido un error en la realización del ensayo. La interpretación visual de los resultados sea la correcta. Los reactivos o los equipos de ensayo no hayan fallado.   Cuando se utilizan tests de generaciones antiguas los riesgos pueden ser debidos a: El usuario no ha resuspendido bien el reactivo rosa liofilizado con la pipeta. El usuario no ha controlado bien las 2 etapas de ensayo de 3 + 3 minutos, colocando la tira reactiva a destiempo. La interpretación visual no era clara. Los reactivos y materiales son difíciles de manejar por sus dimensiones tan pequeñas.   Duplex&Iris resuelve todos estos problemas: El test está listo para usar, con un formato fácil de manejar y de un solo paso. El ensayo es automático, no es dependiente de la cualificación del operario. La interpretación es objetiva, numérica e independiente de la persona. Los resultados son compartidos en tiempo real para su evaluación por el personal de calidad.   La implantación de los tests de nueva generación Duplex&Iris aporta beneficios inmediatos e importantes: La credibilidad del director de calidad no se va a cuestionar porque se minimizan los errores de análisis. El estrés del personal por la incertidumbre de la fiabilidad de los resultados se va reducir considerablemente. La información del análisis va a ser clara y fácil de verificar.   El precio más barato no siempre es la solución más rentable y beneficiosa. Minimizar los problemas diarios por errores puede representar un gran beneficio y tranquilidad para todo el personal implicado. ¿Necesitas información del producto? Solicita las hojas de publicidad, instrucciones de producto y presentaciones Power Point a marketing@zeulab.iatic.es [button target="_self" hover_type="default" font_weight="400" text_align="center" text="Descubre la línea completa de Zeulab para el control de antibióticos en el sector Lacteo" link="https://www.zeulab.iatic.es/kit-para-deteccion-de-antibioticos-en-leche-sector-lacteo/"] Leer más Residuos antibióticos para el sector lácteo BT Scan Strip & IRIS Leer más Leer más Residuos antibióticos para el sector lácteo Duplex BT Scan & IRIS Leer más

Una parte de los análisis que se realizan a lo largo de la cadena alimentaria son llevados a cabo con ensayos cualitativos o de respuesta binaria, es decir, nos dicen si una muestra es positiva o negativa (conforme o no conforme) con respecto a su límite de detección. Algunos ejemplos bien conocidos son los tests de inhibición microbiana (Eclipse) o los tests rápidos (Proteon, Duplex BT Scan, IC, etc.) A pesar de que la interpretación de estos ensayos es sencilla (+/-), en algunos casos el analista podría encontrarse con situaciones de más difícil comprensión. Este es el caso de las muestras que contienen el analito a una concentración cercana al límite de detección del test donde el resultado puede llegar a ser tanto positivo como negativo al repetir el ensayo en varias ocasiones. Esta situación no tiene que ver con las prestaciones del test ni con la calidad del producto, sino que responde a un principio universal en el que están basados múltiples eventos de la naturaleza (las reacciones químicas, el proceso de congelación y descongelación, el crecimiento de los organismos, la evolución de una pandemia, la transmisión neuronal, etc.). Todos estos procesos, al igual que la respuesta de los ensayos cualitativos, siguen un modelo de curva sigmoidal o en forma de “S”. Si entendemos esta curva comprenderemos fácilmente la respuesta de nuestros tests. Veamos el ejemplo de la respuesta del test Eclipse Farm 4G para la detección de residuos de antibióticos en leche. Este modelo es igualmente válido para los test rápidos, únicamente habría que cambiar las dosis del analito del eje X en el rango de su límite de detección. Figura: Representación de la respuesta (positivo/negativo) del test Eclipse a dosis crecientes de amoxicilina en la muestra de leche a analizar. El eje de ordenadas (Y) representa el % de positivos que obtendríamos con el test a una concentración determinada de amoxicilina. El eje de abscisas (X) representa la concentración de amoxicilina que contiene la muestra de leche en cada caso. Al observar la gráfica podemos concluir: Todas las muestras que contengan una concentración de amoxicilina inferior a 0,5 ppb darán en todas las repeticiones que se realicen un resultado negativo. De igual manera, todas las muestras con una concentración superior a 4 ppb darán en el 100% de las repeticiones que se realicen un resultado positivo. En el rango estrecho de concentraciones entre 0,5 ppb y 4 ppb es donde la respuesta es variable dependiendo de la dosis: Solo el 15% de las muestras con una 1 ppb de amoxicilina darán positivo. El 50% de las muestras con 2 ppb de amoxicilina darán positivo. El 95% de las muestras con 3 ppb de amoxicilina darán positivo. Este modelo sigmoidal de dosis-respuesta es común a todos los ensayos cualitativos. Entendiendo el comportamiento de la curva, ahora entenderemos fácilmente porqué: A concentraciones elevadas del analito (en este ejemplo, amoxicilina) siempre obtendremos un positivo con una señal del test muy clara. A concentraciones muy bajas del analito o en ausencia del analito (valor cero), el resultado siempre será negativo con una señal de test muy clara. A concentraciones cercanas al umbral o límite de detección (en este ejemplo entre 0.5 y 4 ppb de amoxicilina) podemos obtener resultados tanto positivos como negativos dependiendo de la dosis o concentración del analito. Otro aspecto importante es saber cómo se define el límite de detección de un ensayo. Las organizaciones internacionales de referencia (AOAC, EU-CRL, IDF, etc.) han establecido que el límite de detección es la concentración más baja del analito que nuestro ensayo es capaz de detectar en un porcentaje del 95% de las ocasiones o repeticiones del ensayo. Si analizamos el comportamiento de la gráfica y la definición de límite de detección de un test, observamos: El límite de detección está diseñado para darnos un nivel de seguridad o confianza muy elevado (95% de las ocasiones, o sea casi en el total de las veces). Por ejemplo, si analizamos 20 muestras con una concentración de Amoxicilina 3 ppb (el límite de detección para el test Eclipse), al menos 19 muestras serán positivas. Y una muestra podría llegar a ser negativa. Valores de analito cercanos al límite de detección en su rango inferior podrá darnos resultados positivos en diferentes proporciones dependiendo de la dosis del analito. Por ejemplo, muestras con 2 ppb darán el 50% de las ocasiones positivo y el 50% de las veces negativo. Por tanto, a partir de ahora, cuando analicemos una muestra varias veces y NO nos dé en todas las repeticiones positivo o en todas negativo, sabremos que con mucha probabilidad esa muestra contiene el analito a una concentración igual o en el rango inferior cercano al límite de detección. [button target="_self" hover_type="default" font_weight="400" text="Read this article in english" link="https://www.zeulab.iatic.es/en/centro-de-conocimiento/understanding-qualitative-test-results-leads-to-a-simple-interpretation-of-the-results/"] Leer más Residuos antibióticos para el sector lácteo Eclipse FARM4G & COMET4 Leer más Leer más Residuos antibióticos para el sector lácteo Duplex BT Scan & IRIS Leer más Leer más Residuos antibióticos para el sector lácteo Eclipse4G & COMET32 Leer más [button target="_self" hover_type="default" font_weight="400" text="Descubre la línea completa de Zeulab para el control de antibióticos en el sector lácteo" link="https://www.zeulab.iatic.es/residuos-antibioticos-sector-lacteo/"] Artículos relacionados: [latest_post type="boxes" number_of_colums="4" number_of_rows="1" text_from_edge="yes" order_by="date" order="DESC" title_tag="h4" display_category="0" display_time="1" display_comments="0" display_like="0" display_share="0" category="Residuos Antibióticos Lácteo" text_length="0"]

La solución Eclipse Farm4G & Comet4 permite la detección automática de una amplia gama de antibióticos en la leche cruda de vaca. Los resultados se envían y comparten en tiempo real y están disponibles en la nube en cualquier momento. Eclipse4G & Comet4 cumple con los criterios de Bélgica para las pruebas microbiológicas para la detección de antibióticos (lista AFSCA-FAVV en el Anexo 4) y se puede utilizar para el autocontrol de los agricultores y para la confirmación de las lecherías y estaciones de control de la leche. Además, el sistema ha sido aprobado por los métodos de prueba de rendimiento (PTM) de la AOAC-RI (número de licencia PTM 022101) Eclipse Farm4G & Comet4 ayuda a los agricultores a realizar controles diarios de antibióticos, lo que reduce el tiempo necesario para el ensayo y evita errores de interpretación de resultados. Eclipse & COMET4 permite a cualquier usuario realizar el análisis, recibir y compartir los resultados en tiempo real desde cualquier lugar. [button target="_self" hover_type="default" font_weight="400" text="Read this article in english" link="https://www.zeulab.iatic.es/en/centro-de-conocimiento/eclipse-farm4g-comet-approved-by-the-belgium-federal-agency-for-the-safety-of-the-food-chain-afsca-favv/"] Leer más Residuos antibióticos para el sector lácteo Eclipse FARM4G & COMET4 Leer más Leer más Residuos antibióticos para el sector lácteo QuinoScan Leer más Leer más Residuos antibióticos para el sector lácteo Duplex BT Scan & IRIS Leer más [button target="_self" hover_type="default" font_weight="400" text="Descubre la línea completa de Zeulab para el control de antibióticos en el sector lácteo" link="https://www.zeulab.iatic.es/residuos-antibioticos-sector-lacteo/"]

La recogida diaria de leche en las diferentes rutas se realiza a lo largo de todo el día, incluso de madrugada. Esto supone una gestión continua del control de residuos de antibióticos que obliga a tomar decisiones de forma ágil a la llegada a planta. La anticipación en el control de estos residuos realizando un ensayo en la explotación por el conductor puede evitar que la leche llegue contaminada a planta. Esta segunda opción está siendo implantada por muchas industrias. Aunque la probabilidad de tener un tanque o una cisterna contaminada (positiva) es muy baja, si esto ocurre, la solución no es nada sencilla porque miles de litros están en juego. En estas circunstancias es donde debemos tener un protocolo bien definido para verificar el resultado y decidir. Las siguientes recomendaciones pueden ser de gran ayuda para actuar: Realiza un segundo ensayo para descartar que haya habido un error humano o artefacto técnico: Asegúrate que la muestra se toma y se aplica con un frasco y pipeta nueva. Verifica que la muestra es homogénea. Si se toma de la superficie, el alto contenido en grasa puede interferir en el resultado. Comprueba que el analista no está siguiendo un tratamiento con antibiótico que pudiese contaminar la muestra. Revisa que el ensayo se ha realizado de acuerdo a las instrucciones del kit. Asegúrate que el test se ha conservado adecuadamente, está dentro de su caducidad y el equipo de medida no está dañado. Siempre que sea posible realiza un ensayo independiente con un control negativo para verificar que tu sistema de análisis funciona correctamente. Revisa los valores del resultado. Lo sistemas de análisis que ofrecen datos numéricos facilitan la interpretación del resultado. Gracias a ellos podrás saber si el resultado está cerca del límite del punto de corte entre el positivo/negativo o por el contrario es un positivo alto. Si una vez repetido el ensayo obtienes: Un segundo positivo: la probabilidad de que la leche esté contaminada con residuos de antibiótico es muy elevada. Siempre que sea posible, antes de destruirla, realiza un ensayo con un método alternativo, por ejemplo, un ensayo automático microbiológico con Eclipse4G&Comet . Tendrás que esperar menos de 3 horas. Un negativo: la probabilidad de que el resultado del primer ensayo haya sido debido a un error humano, a un artefacto de ensayo o que la muestra esté justo en el punto de corte del test es muy elevada. Puedes repetir una tercera vez para desempatar y quedarte tranquilo. La información complementaria sobre el ganadero, la ruta y su histórico, así como el asesoramiento externo puede darnos también información valiosa: Revisa los registros previos de la ruta, del analista y el ganadero. Si dispones de una plataforma on-line de acceso directo desde cualquier dispositivo puede facilitarte este proceso para valorar las estadísticas. Apóyate en el soporte de los expertos en esta analítica. El personal de Zeulab te guiará y te asesorará sobre la interpretación y pautas a seguir. Gracias a la evolución tecnológica, los nuevos sistemas de análisis nos ofrecen una ayuda muy interesante para garantizar un buen control y minimizar los errores. Avances como disponer de pequeños equipos portátiles de ensayo automático, que además transmiten la información en tiempo real, pueden ser claves para minimizar riesgos. Descubre todas las ventajas de nuestro nuevo sistema Test4All [button target="_self" hover_type="default" font_weight="400" text="Read this article in english" link="https://www.zeulab.iatic.es/en/centro-de-conocimiento/steps-to-follow-after-a-positive-antibiotics-result-on-arrival-at-the-plant-or-during-milk-collection/"] Leer más Residuos antibióticos para el sector lácteo Eclipse FARM4G & COMET4 Leer más Leer más Residuos antibióticos para el sector lácteo QuinoScan Leer más Leer más Residuos antibióticos para el sector lácteo Duplex BT Scan & IRIS Leer más [button target="_self" hover_type="default" font_weight="400" text="Descubre la línea completa de Zeulab para el control de antibióticos en el sector lácteo" link="https://www.zeulab.iatic.es/residuos-antibioticos-sector-lacteo/"]

Recientemente, la solución integrada por el test Eclipse Farm 4G junto con el dispositivo COMET, ambos desarrollados y fabricados por Zeulab, han sido validados y certificados por la AOAC-RI (Association Of Official Analytical Collaboration - Research Institute) para detectar antibióticos en leche cruda de vaca. El test Eclipse Farm 4G, utilizado con COMET, ha demostrado en la validación que tiene una sensibilidad adecuada para detectar la mayoría de los antibióticos utilizados por la industria láctea en Europa en un nivel por debajo del límite máximo de residuo establecido en la legislación europea en el Reglamento (UE) nº 37/2010. Para comprobarlo, se determinaron tanto los límites de detección (LoD) como las capacidades de detección (CCβ) para varias moléculas representativas de las principales familias de antimicrobianos, como penicilinas, cefalosporinas, tetraciclinas, sulfonamidas, macrólidos y aminoglucósidos. La tasa de falsos positivos y el efecto de sustancias potencialmente interferentes mostraron una elevada selectividad y especificidad del test. También se evaluó el efecto de la composición de la leche en la sensibilidad del test, obteniéndose desviaciones mínimas en los resultados, incluso con cantidades inusuales de grasa, proteína o células somáticas. Además, se demostró que el test es robusto, consistente y estable a lo largo de toda su vida útil. El laboratorio independiente encargado de realizar los ensayos para la validación, ha sido ILVO, (Instituto de Investigación de Flandes para la Agricultura, la Pesca y la Alimentación). Este centro de investigación científica independiente del Gobierno de Flandes, en Bélgica, es actualmente uno de los laboratorios de referencia más importantes en Europa en el análisis de residuos veterinarios en leche. Además, ILVO verificó que el sistema Eclipse Farm 4G & COMET cumple con los criterios de aprobación establecidos por la Agencia Federal para la Seguridad de la Cadena Alimentaria (FASFC) de Bélgica. El sistema Eclipse Farm 4G & COMET ha sido diseñado para que pueda ser utilizado por cualquier persona, sin que sea necesario que tenga una formación específica, ya que el test es muy sencillo y los resultados se consiguen de forma automática.  La sensibilidad del test obtenida en la validación es similar o superior a otros test de su categoría, por lo que lo hace un test altamente recomendable tanto para los ganaderos como para la industria láctea en general, que quieran tener un alto grado de seguridad y fiabilidad de la calidad de su leche. Eclipse Farm 4G & COMET es el primer sistema del mercado que permite realizar un ensayo de cribado de antibióticos de forma automática y en modo single, es decir, sin necesidad de analizar un control negativo de forma simultánea. Únicamente hay que aplicar una gota de leche en el tubo del test y COMET realizará el ensayo automáticamente en menos de 2 horas y media. El dispositivo COMET tiene cuatro posiciones para el análisis simultáneo o individual de 4 tests Eclipse Farm 4G. El equipo es compacto y portable y se encarga de incubar el test a temperatura constante, finalizar el ensayo en el momento exacto, leer el resultado y ofrecer una interpretación objetiva. Además, el ensayo se controla desde un smartphone o tablet con una App y permite recibir y compartir los resultados en tiempo real independientemente de donde estés. Los resultados se almacenan en la plataforma Test4all y se puede configurar para que los resultados lleguen a tu correo electrónico o que se envíen a otras personas. El proceso de certificación comenzó en abril de 2020, y en menos de un año se han conseguido realizar todas las etapas de validación, revisión y aprobación de forma ágil y eficaz. Desde Zeulab queremos agradecer al personal tanto de AOAC-RI como de ILVO, por su dedicación y profesionalidad a lo largo de todo el proceso, que sin duda han contribuido a conseguir el éxito del proyecto. Leer más Residuos antibióticos para el sector lácteo Eclipse FARM4G & COMET4 Leer más Leer más Residuos antibióticos para el sector lácteo QuinoScan Leer más Leer más Residuos antibióticos para el sector lácteo Duplex BT Scan & IRIS Leer más [button target="_self" hover_type="default" font_weight="400" text="Descubre la línea completa de Zeulab para el control de antibióticos en el sector lácteo" link="https://www.zeulab.iatic.es/residuos-antibioticos-sector-lacteo/"]

Las quinolonas son un grupo de compuestos antimicrobianos que tienen una amplia utilización en terapéutica humana y veterinaria. Sin embargo, debido al aumento creciente de bacterias resistentes a esta familia de moléculas y su importancia crítica en medicina humana han sido incluidas en la categoría B para un uso responsable y prudente en animales. Esto quiere decir que su uso debería restringirse para reducir el riesgo a la salud pública. A pesar de ello, existen un grupo considerable de medicamentos autorizados en ganado bovino que contienen en su composición alguna molécula de la familia de las quinolonas. Esto solo es superado por la familia de los beta-lactámicos (penicilinas y cefalosporinas) y las tetraciclinas. Desde ZEULAB hemos desarrollado un método muy sencillo y rápido para controlar la presencia de quinolonas en la leche que puede realizarse sin necesidad de un laboratorio. QuinoScan, es un test rápido en una sola etapa, con resultados en tan solo 6 minutos y con la mejor sensibilidad del mercado para detectar todas las moléculas de la familia de las quinolonas por debajo de los LMR, incluida la flumequina. Este test ha sido recientemente validado por MQD - Institut für Analytik, Hygiene und Produktqualität GmbH en Alemania con los siguientes resultados: Leer más Residuos antibióticos para el sector lácteo BT Scan Strip & IRIS Leer más Leer más Residuos antibióticos para el sector lácteo QuinoScan Leer más Leer más Residuos antibióticos para el sector lácteo Eclipse FARM4G & COMET4 Leer más [button target="_self" hover_type="default" font_weight="400" text_align="center" text="Descubre la línea completa de Zeulab para el control de antibióticos en el sector lácteo" link="https://www.zeulab.iatic.es/residuos-antibioticos-sector-lacteo/"]

Las quinolonas son un grupo de compuestos antimicrobianos que tienen una amplia utilización en terapéutica humana y veterinaria. Sin embargo, debido al aumento creciente de bacterias resistentes a esta familia de moléculas, además de su importancia crítica en medicina humana, han sido incluidas en la categoría B para un uso responsable y prudente en animales. Esto quiere decir que su uso debería restringirse para reducir el riesgo a la salud pública. Solo se debería considerar su utilización cuando no existen antibióticos clínicamente efectivos en las categorías C y D y exclusivamente tras un ensayo de sensibilidad antimicrobiana tal como describíamos en un artículo anterior. Cuando consultamos la base de datos CIMAVET de la Agencia Española del Medicamentos y Productos Sanitarios podemos ver que un 16% de todos los medicamentos antimicrobianos autorizados para uso en ganado bovino contienen en su composición alguna molécula de la familia de las quinolonas. Este porcentaje solo es superado por la familia de los beta-lactámicos (penicilinas y cefalosporinas) que en conjunto suponen un 22% y por las tetraciclinas con 20%. Aunque la utilización de las quinolonas se dirige principalmente a otros tratamientos no relacionadas con las mastitis su transferencia a la leche es posible y debería ser controlada. Actualmente, el sector lácteo español tiene implantado un sistema de control de antibióticos en la leche a dos niveles. Por un lado, los laboratorios Interprofesionales Lecheros realizan diariamente tests microbiológicos para el control de la calidad de la leche de las explotaciones. Estos ensayos, como el test Eclipse, son de amplio espectro de detección y están basados en la inhibición de la bacteria Geobacillus stearothermophilus.  Por otro lado, la industria realiza un análisis antes de la descarga en la planta con tests rápidos para la detección de antibióticos de las familias de los beta-lactámicos y tetraciclinas (Ref. Real Decreto 1728/2007 - letra Q). Sin embargo, los test microbiológicos presentan una baja sensibilidad frente a las quinolonas no alcanzando los niveles requeridos por la legislación europea y los test rápidos utilizados en el control rutinario son muy selectivos y por lo tanto no detectan la familia de las quinolonas. Por todo ello, se hace necesario introducir herramientas que permitan detectar las quinolonas en leche dentro del sistema actual de cribado. Entre los métodos disponibles podemos encontrar diferentes características en cada uno de ellos: Los tests rápidos, como QuinoScan, son sencillos, rápidos, sensibles, y por tanto de fácil aplicación por la industria dentro de su rutina de control en la recepción de leche. Los tests microbiológicos, como Equinox , están basados en la inhibición del crecimiento de Coli. Equinox funciona de forma análoga al método utilizado para el cribado de quinolonas en el control oficial, pero mediante un procedimiento muy sencillo. Estos ensayos son indicados para realizar en laboratorios de microbiología. Los tests ELISA son más laboriosos y complejos metodológicamente, pero permiten cuantificar el nivel de quinolonas en leche y son automatizables. En la siguiente tabla se resumen a modo de comparación las prestaciones generales de los 3 métodos: Leer más Residuos antibióticos para el sector lácteo Eclipse FARM4G & COMET4 Leer más Leer más Residuos antibióticos para el sector lácteo QuinoScan Leer más Leer más Residuos antibióticos para el sector lácteo Duplex BT Scan & IRIS Leer más [button target="_self" hover_type="default" font_weight="400" text="Descubre la línea completa de Zeulab para el control de antibióticos en el sector lácteo" link="https://www.zeulab.iatic.es/residuos-antibioticos-sector-lacteo/"]

Autores: Pedro Razquin, José A. Valares. La producción de leche en el sector primario es una tarea que supone una elevada dedicación del ganadero y un compromiso constante con la calidad y seguridad de este alimento. A lo largo del año, una de las cuestiones que puede generar mayor incertidumbre al ganadero es la presencia incontrolada de residuos de antibióticos en la leche que entrega diariamente. En la mayoría de los casos esto es debido a un error humano o a un cambio inesperado en los tipos de tratamiento en los animales que se encuentran en diferentes momentos de la lactación. Desgraciadamente, las consecuencias pueden ser muy graves para la ajustada economía de la explotación. Por ejemplo, una granja de 100 vacas que produce 3.000 litros diarios puede ser penalizada con más de 2.000 € por la industria, además de enfrentarse a un expediente de la autoridad sanitaria y a otros gastos derivados de la destrucción de la leche contaminada. En algunos países europeos, existe una larga trayectoria en el autocontrol de estos residuos en granja. En muchos casos, industria, veterinario y ganadero colaboran en el plan de control, tanto económicamente como técnicamente. Esto evita muchos accidentes que son resueltos en la explotación sin mayores consecuencias. Existen 2 puntos de control de interés para el ganadero: Análisis individual de animales tratados: Es el punto fundamental para llevar una gestión de anticipación. Los tratamientos nunca son idénticos. Los partos se adelantan y las cinéticas de liberación de los residuos en leche pueden desviarse. La realización de un sencillo test de amplio espectro como Eclipse Farm 4G antes de introducir la vaca en la rutina de ordeño diario evitará contaminaciones inesperadas del tanque.   Análisis del tanque de leche: La verificación de la leche del tanque que va a ser recogida es una pauta que puede ahorrar muchos disgustos por un error humano. La introducción en ordeño de una vaca que está en tratamiento provoca un accidente que contamina un tanque de 3.000 litros de leche con una elevada concentración de residuos. Esta situación podría llegar a producir problemas en silos de hasta 100.000 litros dentro de las plantas lácteas si la leche no se analiza. En esta etapa, el control se puede abordar mediante un test de amplio espectro (Eclipse Farm 4G) si se dispone de un de tiempo antes de la recogida por el camión o un test rápido de beta-lactámicos y tetraciclinas como Duplex BT Scan si hay que tomar una decisión de forma inmediata.   Afortunadamente, implantar el control en vacas individuales o en tanque es hoy en día una tarea muy sencilla. Gracias a pequeños dispositivos automáticos de análisis, un ganadero puede realizar en unos minutos un test de antibióticos. Los resultados llegan al teléfono móvil y pueden ser compartidos en tiempo real con la industria para llevar una gestión integrada. Descubre las nuevas soluciones de control de antibióticos en granja: Leer más Residuos antibióticos para el sector lácteo Eclipse FARM4G & COMET4 Leer más Leer más Residuos antibióticos para el sector lácteo BT Scan Strip & IRIS Leer más Leer más Residuos antibióticos para el sector lácteo Duplex BT Scan & IRIS Leer más [button target="_self" hover_type="default" font_weight="400" text="Descubre la línea completa de Zeulab para el control de antibióticos en el sector lácteo" link="https://www.zeulab.iatic.es/residuos-antibioticos-sector-lacteo/"]

La Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS) tiene autorizados 128 medicamentos para el tratamiento de mastitis en el sector lechero vacuno. El estudio realizado por nuestra empresa en Noviembre de 2019 a partir de la información disponible en CIMAVet revela que el 34,4% son beta-lactámicos, el 28,9% quinolonas, el 13,3% macrólidos y el 10,2% tetraciclinas. La lista la completan los aminoglicosidos (7%), Sulfamidas (2,3%) y otros antibióticos de diversa naturaleza química (3,9%).