Nombre del autor:Santiago Mendoza

Marketing Manager at Zeulab. Passionate about marketing and communication.

Otros

Llega la inteligencia artificial los procesos productivos de Zeulab

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Llega la inteligencia artificial ZEULAB continua modernizando y mejorando sus procesos productivos a través de la inteligencia artificial y machine learnig, con la ayuda para la Industria Digital, Innovadora y Sostenible, financiadas mediante la iniciativa de Ayuda a la Recuperación para la Cohesión y los Territorios de Europa (REACT-EU) -Línea IDIS-REACT del Gobierno de Aragón y en colaboración con el ITA. Con esta iniciativa se pretende aumentar la competitividad de los productos y mejorar su calidad.
RSC

Zeulab realiza una donación al Banco de Alimentos de Zaragoza

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Zeulab ha realizado una donación económica en favor del Banco de Alimentos de Zaragoza para ayudar a las personas que más lo necesitan en consecuencia de la pandemia mundial que estamos sufriendo. Ha sido una campaña especial, donde, ha consecuencia de las medidas de seguridad adoptadas para luchar contra la COVID-19 hemos cambiado el formato y la dinámica, manteniendo, eso sí, el mismo espíritu. En Zeulab con nuestros productos intentamos ayudar a que los alimentos sean más seguros con nuestros test de diagnóstico. En base a nuestros valores cada año intentamos poner nuestro granito de arena en eligiendo una organización sin ánimo de lucro para integrarla dentro de nuestras campañas de Responsabilidad Social Corporativa y ayudar en nuestra causa de seguridad alimentaria. En este 2020 tan complicado no podíamos faltar con nuestra campaña. En esta ocasión hemos seleccionado al Banco de Alimentos, por su gran labor realizada desde su fundación y muy especialmente en este año de pandemia. Si te interesa donar o colaborar con esta ONG dirígete a la página del Banco de Alimentos de Zaragoza o también puedes colaborar con alguna de las muchísimas recogidas de alimentos que realizan desde la asociación en uno de los supermercados de tu localidad.
Conferences & Events

Astori Tecnica, Zeulab’s distributor in Italy, present at CIBUS TEC

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CIBUS TEC is among the most innovative food technology exhibitions and a complete showcase of the best solutions from ingredients to processing technologies, from packaging to logistics for all segments of the food and beverage industry. The Italian distributor of Zeulab, ASTORI TECNICA, has been present at CIBUS TEC fair sharing among the 35,000 professionals the new solution for pathogens testing, MicroLab. The new MicroLab device allows to detect the presence of Salmonella or Listeria in food samples in a simple and safe way. IC products for the identification of species in milk were also exhibited at the fair. The IC strip kits are qualitative tests, based on specific IgG, for milk species identification. They are on-site tests easily used by any operator without additional equipment. If you need more information about our Italian distributor and its services click here.

Jornadas & Eventos

La 5ª edición de la jornada Interprofesionales reúne a los principales laboratorios Interprofesionales Lácteos del país en Zaragoza

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El pasado miércoles 16 de octubre se celebro la V edición del evento Interprofesionales organizado por Zeulab en colaboración con su distribuidor nacional LARBUS a la que acudieron los responsables de los diferentes laboratorios interprofesionales de toda España. Durante la jornada técnica Zeulab presentó sus últimos proyectos y se debatieron temas de actualidad.

Patógenos

4 consejos para evitar Listeria y Salmonella en la industria agroalimentaria

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Los operadores de las industrias alimentarias son responsables de que los productos que producen y comercializan sean seguros, de acuerdo a los Reglamentos CE nº 173/2002 y CE nº 852/2004. Peligros de tipo físico (material extraño como cristales o plástico), químico (toxinas, alérgenos, metales pesados…), o biológico (microorganismos) pueden poner en jaque tanto la reputación como los beneficios económicos de una empresa. En relación a estos últimos, Salmonella y Listeria monocytogenes son las principales causantes de toxinfecciones alimentarias. Las cifras hablan por sí solas. El informe de la EFSA para el año 2017 reportó 91.662 casos confirmados de salmonelosis y 2.480 de listeriosis en humanos.

Patógenos

¿Por qué se produce contaminación cruzada por Listeria en la industria alimentaria?

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Uno de los mayores desafíos a los que se enfrenta la industria alimentaria en materia de seguridad es el control de Listeria monocytogenes en sus propias instalaciones. Varias son las razones que hacen que esta bacteria sea un quebradero de cabeza para los responsables de calidad. En primer lugar, L. monocytogenes es ubicua, y puede entrar en las instalaciones a través de los propios trabajadores (una vía de acceso frecuente es el calzado), de material cuyo nivel de higiene es deficiente, o de materia prima contaminada. Su difusión dentro de las instalaciones puede ocurrir a través de un carro, de un material que se utilice en diversas salas, de los trabajadores, de las materias primas contaminadas o incluso del producto alimenticio ya terminado.

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