Nombre del autor:Pedro Razquin

Pedro Razquin is Owner and CEO at ZEULAB, he is also President of the biotechnology cluster of Aragon. Developing solutions for Food Security.

Adulteraciones

Determinación de adulteraciones por mezclas de leche

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La adulteración de la leche por mezcla de distintas especies es un problema que afecta al productor de queso y al consumidor final. En algunos casos se trata de un fraude económico debido al diferente precio de la leche de cada especie, pero en muchos otros se trata de un problema de manejo en explotaciones mixtas o de limpieza de tanques y cisternas. En cualquier caso, la presencia de leche de especies no deseadas da lugar a una perdida de calidad en el producto final.

Toxinas de Agua y Marinas

Demostración de Okatest para la detección de toxinas DSP en el taller QUASIMEME

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  Laboratorios de España, Croacia, Holanda o Namibia se reunieron el pasado 14 y 15 de Junio en el Marine Institute (Ireland) en un taller acerca de “Análisis de Biotoxinas Marinas”. Expertos en la materia como Dr. Arjen Gerssen, del laboratorio de referencia holandés, o Dra. Begoña Ben-Gigirey, del EURLMB (Laboratorio de Referencia Europeo para Toxinas Marinas) hablaron sobre análisis de PSP y toxinas lipofílicas. Dra. Elena Domínguez de ZEULAB realizó una demostración del ensayo de inhibición de la fosfatasa -OkaTest- para la cuantificación de toxinas del grupo del ácido okadaico en moluscos bivalvos. Los participantes tuvieron la oportunidad de ver la sencillez de un ensayo que puede ser utilizado para el análisis oficial, complementado con LC-MS o HPLC, o análisis de producto final, de acuerdo la legislación vigente EC. No 25/2011. Otras sesiones prácticas de laboratorio sobre PSP y toxinas lipofílicas completaron la demostración de OkaTest es este taller. Presentaciones orales y demostraciones prácticas permitieron una participación activa de todos los asistentes. Los participantes compartieron experiencias y procedimientos de trabajo que les permitió obtener diferentes puntos de vista y poder implementar y mejorar sus metodologías actuales.
Water and Marine Toxins

Demonstration of OkaTest for Okadaic Acid-Toxins at Quasimeme Workshop

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  Laboratorios de España, Croacia, Holanda o Namibia se reunieron el pasado 14 y 15 de Junio en el Marine Institute (Ireland) en un taller acerca de “Análisis de Biotoxinas Marinas”. Expertos en la materia como Dr. Arjen Gerssen, del laboratorio de referencia holandés, o Dra. Begoña Ben-Gigirey, del EURLMB (Laboratorio de Referencia Europeo para Toxinas Marinas) hablaron sobre análisis de PSP y toxinas lipofílicas. Dra. Elena Domínguez de ZEULAB realizó una demostración del ensayo de inhibición de la fosfatasa OkaTest para la cuantificación de toxinas del grupo del ácido okadaico en moluscos bivalvos. Los participantes tuvieron la oportunidad de ver la sencillez de un ensayo que puede ser utilizado para el análisis oficial, complementado con LC-MS o HPLC, o análisis de producto final, de acuerdo la legislación vigente EC. No 25/2011. Otras sesiones prácticas de laboratorio sobre PSP y toxinas lipofílicas completaron la demostración de OkaTest es este taller. Presentaciones orales y demostraciones prácticas permitieron una participación activa de todos los asistentes. Los participantes compartieron experiencias y procedimientos de trabajo que les permitió obtener diferentes puntos de vista y poder implementar y mejorar sus metodologías actuales.
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